Com opções doces e salgadas, mini cookies e mini crackers são fontes de fibras e trazem um mix de cereais integrais, sem ingredientes de origem animal e baixo teor de gorduras saturadas e gorduras trans A Jasmine Alimentos, empresa especializada em alimentos saudáveis para todas as idades, lançou neste mês uma nova linha de produtos…
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Cortar glúten das refeições de forma precipitada e sem orientação de nutricionistas pode afetar saúde
Proteína deve ser evitada apenas por quem tem alergia ou restrição alimentar Pães, bolachas, massas e bolos são alguns dos muitos alimentos que têm o glúten na sua composição. Presente no trigo, na cevada e no centeio, o glúten é uma proteína que tem um papel importante na parte tecnológica da produção do alimento, dando…
Goji berry é importante aliada do sistema imunológico, revela estudo
Fruta de origem asiática possui alto teor de nutrientes, com minerais, fibras, aminoácidos, vitaminas e antioxidantes, que contribuem para o bom funcionamento do organismo Usada tradicionalmente na medicina chinesa, a goji berry é um fruto da planta Lycium barbarum, com origem nas montanhas do Tibet, na Ásia. A pequena fruta vermelha ficou popularmente conhecida em outras…
Consumo de alimentos saudáveis cresceu durante pandemia
Pesquisa da USP indica um aumento no consumo de frutas, verduras e hortaliças durante o período de isolamento social A pandemia de Covid-19 transformou a rotina de muitos brasileiros, contribuindo, inclusive, para que as pessoas mudassem seus hábitos de higiene e também alimentares. Uma recente pesquisa da Universidade de São Paulo (USP) mostra que os…
Sem glúten: 7 farinhas para substituir o trigo
Quando falamos em bolos, pães, massas e outras receitas que precisam de farinha, fomos induzidos a acreditar que, obrigatoriamente, devemos usar a farinha de trigo. Mas a verdade é que, nos dias de hoje, com várias alternativas já existentes para evitar o descarte inapropriado e o desperdício de partes consideradas não consumíveis (como cascas, semente,…
Cientistas internacionais defendem Guia Alimentar Brasileiro e criticam proposta de mudança de ministério
Os acadêmicos, que são de universidades como Harvard, Johns Hopkins, Yale e Cambridge, dizem que nota técnica do Ministério da Agricultura brasileiro não tem fundamentação válida. Um grupo de 33 cientistas estrangeiros de universidade prestigiadas dos Estados Unidos, Reino Unido, Canadá, África do Sul e outros países enviou uma carta ao Ministério da Agricultura para…
Pesquisadores estudam planta nativa e descobrem propriedade terapêutica na redução de peso
Pesquisa desenvolvida para o Programa de Pós-graduação em Biotecnologia Industrial da Universidade Positivo (UP) concluiu estudos preliminares sobre as propriedades terapêuticas da Picramnia excelsa, popularmente conhecida como cedrico, no tratamento da obesidade. “Os resultados foram satisfatórios e mostraram o potencial da planta, nativa da região da Floresta de Araucária, para favorecer a redução no ganho do…
Conheça as diferenças entre farinhas, germe e fibra do cereal
Trigo é um alimento rico em vitaminas, proteínas, minerais e fibras, reunindo diversos benefícios para a saúde No dia 10 de novembro é celebrado do Dia do Trigo, segundo tipo de cereal mais cultivado em todo o mundo. No Brasil, o trigo é um ingrediente muito explorado em receitas de pães, massas, biscoitos e bolos….
Farinha de chia reduz o apetite, melhora saúde intestinal e é antioxidante, diz estudo
Pesquisa recente identificou a chia como alimento rico em lipídios, fibra alimentar, compostos antioxidantes, vitaminas e minerais Um estudo de 2020 realizado no Programa de Ciências da Nutrição, na Universidade Federal de Viçosa (UFV), identificou novas funcionalidades e benefícios da farinha de chia para a saúde. Um dos pontos analisados pela pesquisa foi a potencialidade…
COVID-19 faz crescer busca por alternativas de combate à obesidade
Pesquisa Nacional de Saúde, divulgada nesta quarta-feira (21), mostra que proporção de obesos acima dos 20 anos mais que dobrou no Brasil A pandemia está trazendo uma herança incômoda para muita gente: o excesso de peso. Quem não engordou neste período, ao menos conhece alguém ou ouviu algum relato de quilos a mais ganhos nos…
Espaço Lunar 